Приготвянето на домашно бебешко пюре е лесна задача, която не изисква специални кулинарни умения. Ето няколко полезни рецепти за домашни бебешки пюрета, а може да измислите и свои в зависимост от вкусовите предпочитания на бебето.
Обикновено захранването започва със зеленчукови пюрета, месно-зеленчукови пюрета, следват каши на сърнена основа (ориз, царевично или картофено нишесте) и попари със сирене. Малко след зеленчуковите пюрета, може да захраните бебето с плодови. Целта е бебето да не свикне със сладкия вкус на плодовете, ако започнете захранването с плодово пюре, и да отказва впоследствие да яде зеленчуково.
Най-добре е в началото да започнете захранването с картофени и морковени пюрета, които са по-лесносмилаеми. След това се стремете да разнообразявате пюретата със сезонни зеленчуци. А в зависимост от вкуса на бебето, може и да пристъпите към приготвяне на смесени зеленчукови пюрета.
Преди да пюрирате зеленчуците е важно да ги накиснете за 1-2 часа във вода и добре да ги измиете след това с цел да отстраните нитратите.
Рецепти за домашни бебешки пюрета за деца от 6 до 12 месеца
Зеленчукови пюрета
Пюре от картофи: Измийте и сварете 2 средно големи картофа с кората, след което ги обелете и пасирайте. Добавете ½ ч.л. захар и 50 мл кърма.
Пюре от моркови: Измийте, почистете, настържете и сварете 200 г. моркови. Пасирайте и прибавете 50 мл. кърма или адаптирано мляко и 5 г краве масло.
Пюре от картоф и тиква: Измийте, сварете и обелете един средно голям картоф. Отделно сварете 50 г тиква в подсладена вода. Отцедете водата, пасирайте заедно картофа и тиквата, прибавете ½ ч.л. захар и 30 мл адаптирано мляко или кърма.
Пюре от морков и царевица: Измийте, почистете, настържете на едро и сварете 2 моркова, като малко преди да ги махнете от котлона, прибавете 1 с. л. стерилизирана царевица. Прецедете зеленчуците, смесете с 30 мл кърма или адаптирано мляко и 5 г краве масло. Пасирайте.
Спаначено пюре: Използвайте само листата на спанака (200 г), измийте ги добре и ги сварете за 10-15 мин. Когато омекне, пасирайте, прибавете 50 мл мляко и ½ ч.л. захар. Препечете 1 с. л. брашно, размийте го с 50 мл.адаптирано мляко, варете 2-3 мин. и добавете към спанака. Варете още малко и добавете 5 г масло.
Смесено зеленчуково пюре: Нарежете на дребно измитите и почистени зеленчуци (1 морков, 1 картоф и 1 пащърнак), сварете ги в домашно приготвен пилешки бульон. Пасирайте ги и прибавете 50 мл кърма или адаптирано мляко.
Бабино пюре: Нарежете на ситно измитите и обелени зеленчуци (100 г грах, 100 г фасул, ½ тиквичка, 1 картоф, 1 морков, 1 средно голям домат (почистен от семки, малко парче целина). Варете до омекване, пасирайте и прибавете 30 мл кърма и 5 г краве масло.
Пюре от картофи, броколи и моркови: Измийте, нарежете на ситно и сварете ½ средно голям картоф, ½ морков и 2-3 розички броколи. Пасирайте заедно с 1-2 стръка магданоз и 30 мл кърма или адаптирано мляко.
Плодово-зеленчуково пюре: 1 ч.ч. Нарязани на кубчета моркови и ¼ ч.ч. Кайсии се сваряват, пасират се с малко вода до желаната гъстота.
Плодови
пюрета
До една годинка не се препоръчват цитрусовите плодове, както и консумацията на небелени кайсии и праскови, заради риск от поява на алергия.
Пюре от банани и ябълки: Сварете ½ ябълка, изчистена от кората и семките, и намачкайте ½ банан. Пасирайте и прибавете 30 мл кърма или адаптирано мляко.
Витаминозна бомба: Бланширайте 1 праскова, 100 г боровинки, 2 сини сливи, 1 круша, след което махнете кората на едрите плодове. Пасирайте и прибавете 30 мл адаптирано мляко или кърма.
Плодово пюре с ориз: Измийте, изчистете и сварете ½ ч.ч. ориз. Нарежете и сварете в отделен съд обелени почистени ябълка и праскова. Пасирайте всичко заедно с 1 парче пъпеш и малко захар.
Пюре от ябълки, круши и сини сливи: Измийте, обелете, почистете и сварете 1 ябълка, 1 круша, 2 сини сливи. Пасирайте с малко адаптирано мляко или кърма.
Между 8 и 12 месец може да въвеждате и месни пюрета
Препоръчително е да се започва с пуешко и заешко месо, тъй като другите меса могат да причинят алергия в началото, затова е добре захранването с тях да стане в по-късен етап.
Пюре от пиле с картофи: Сварете, обелете и пасирайте 1 картоф, добавете 1 с.л. Готова оризова каша, пасирано 50 г пилешко месо и 50 мл кърма или мляко. По желание може да добавите и 1 измит, почистен, сварен и пасиран морков.
Пюре от телешко месо: Задушете ½ глава лук, прибавете нарязани на ситно 100 г чисто телешко месо, 1 морко, 1 картоф, парченце целина, 1-2 стръка магданоз. Варете на бавен огън, прецедете и пасирайте. Може да разредите с малко от получения бульон.
Пуешко със зеленчуци: Нарежете 100 г пуешко филе, обелете и нарежете зеленчуците (1 домат, 1 картоф, 1 морков, ½ глава лук, парченце целина, 1-2 стръка магданоз). Варете всичко в леко подсолена вода, прецедете и пасирайте, прибавете 5 г краве масло.
Пюре от заешко с грах: Сварете и обелете 1 картоф, прибавете 50 г стерилизиран грах, 50 г сварено и пасирано заешко пюре и 5 г краве масло. По желание може да добавите и малко адаптирано мляко или кърма до достигане на желаната гъстота.