Рецепта за сочни кюфтенца в доматен сос , която лесно се приготвя и присъства в менюто на почти всяка домакиня.
за 3 порции
Продукти:
За кюфтенцата:
1/2 глава кромид
2 скилидки чесън
250 г (1 пакетчета)кайма
1 яйце
2 с. л. брашно
2-3 с. л. бяло вино
черен пипер на вкус
1 ч. л. червен пипер
3-4 с. л. олио
За доматения сос:
1 глава кромид
800 г домати
2 скилидки чесън
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
1 с. л. брашно
500 мл телешки бульон
1 ч. л. захар
1/2 връзка магданоз
2-3 с. л. олио
Начин на приготвяне:
На кюфтенцата:
За кюфтенцата кромидът се нарязва на ситно. Скилидките чесън се скълцват.
Разбъркват се добре с каймата, яйцето, брашното и виното. Овкусява се с черния и червения пипер.
От получената смес се оформят кюфтенца. Олиото се загрява и в него кюфтенцата се изпържват до златистокафяво.
На доматения сос:
Олиото се загрява и в него се слага да се задуши на рязаният на дребно кромид за сос. Прибавят се нарязаните на ситно домати и скълцаният чесън. Овкусява се със сол и черен пипер.
Прибавят се брашното и се задушават за кратко.
Сипва се бульонът. Кипва се и се оставя да къкри 30-40 минути.
Към соса се прибавят кюфтенцата и отново се загрява на котлона за 5 минути.
Пожелание може да се гарнира при поднасянето
със сварен ориз или картофи.