Необходими продукти
2 бр. риби скумрии
1 глава лук
1 бр. морков
1/3 ч.ч. грах
1 бр. червена чушка
2-3 бр. кисели краставички
300 мл доматен сок
3-4 с.л. олио
2 с.л. брашно
сол, щипка черен пипер, 1 дафинов лист
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на едро, задушава се в олио заедно с нарязания на тънки шайби морков. Налива се доматения сок и се добавят нарязаната на ивички чушка, киселите краставички - на тънки парчета, и граха. Долива се около 1 л вода. След около 20 минути се слагат скумриите, нарязани на едри шайби, и подправките. Когато рибата е готова (необходими са й приблизително 10 минути), се добавя размитото с вода брашно.
* Това е моя импровизация по прочутата консерва Ропотамо, но приготвена като ястие. Вкусът му не е точно като на оригинала, но въпреки това на нас ни хареса.
Рецептата