Продукти: 240 г брашно, 150 г захар, 1 1/2 ч л бакпулвер, 1/4 ч л сода, 1/4 ч л сол, 80 г фини овесени ядки, 2 средни узрели банана, 80 г кисело мляко, 60 мл олио, 1 с л ром или кисело мляко, 1 ч л ванилова есенция,
2 леко разбити яйца
по желание: 50 г орехи, 50 г сушени стафиди/боровинки/вишна, 1 с л кокосови стърготини
• В голяма купа с помощта на тел се разбъркват сухите продукти (от брашното до овесените ядки).
• Прибавят се (по желание) орехите и сушените плодове.
• Бананите се пюрират.
• В отделна купа се разбъркват мокрите продукти заедно с банановото пюре.
• Разбъркват се и се изсипват в купата със сухите продукти.
• Тестото се разбърква добре.
• Прехвърля се в намаслена тава за печене с размери 20х10 см.
• По желание отгоре се поръсва с кокосовите стърготини.
• Пече се около 55-60 минути.
• След изпичането се оставя 10 минути във формата, след което се изважда и се охлажда напълно.