За блатовете: 1/3ч.ч неподсладено какао на прах, 1/3ч.ч брашно, 1/3ч.ч царевична нишесте, 1/2ч.л бакпулвер, 4 яйца, 2/3ч.ч захар, 1/4ч.л сол, Зa сиропа:2/3ч.ч вода, 1/2ч.ч захар, 1/3ч.ч Кахлуа или друг ликьор с кафе
За крема: 150г млечен шоколад, 100г черен шоколад, 1 и 1/2ч.ч сметана, 3с.л безсолно масло
Направа на блатовете:
Загрейте фурната до 175С(350Ф)
Покрийте с хартия за печене дъната на две тавички с диаметър23см(9”) и намаслете.
В малка купа пресейте какаото, брашното, нишестето и бакпурвера. Разбъркайте, докато се омесят добре.
С миксер, разбийте яйцата със захарта и солта до получаването на пухкав крем.
Прибавете сместа от какаото, брашното и нишестето на три пъти, като след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.
Разпределете сместа по равно в намаслените тавички.
Печете в предварително загрята фурна, около 20-25 минути, докато блата стане елестичен и при притискане леко с пръст, възвърне веднага формата си.
Извадете тавичките от фурната и обърнете върху решетка блатовете. Оставете така до пълното им изстиване.
Направа на сиропа:
Загрейте водата и захарта, бъркайте докато се разтвори захарта. Охладете и прибавете ликьора.
Направа на крема:
Начупете шоколада на малки парчета.
Загрейте на котлона сметаната с маслото и прибавете шоколада. Бъркайте на слаб огън, докато се разтопи напълно шоколада и се получи гладка смес. Охладете и остовете настрана за два часа сместа, дакота се стегне и стане крем, като от време на време разбърквате.
Сглобяване:
Махнете хартията от блатовете и с дълъг нож или конец ги разрежете на две.
Поставете единия блат в тортена чиния, напръскайте с 1/4 от сиропа, изсипете ¼ от крема и размажете добре по целия блат. Повторете същото и с остналите 3 блата.
Поставете тортата поне за 10 часа в хладилника, а най-добре цяла нощ.