Името им идва от традиционната вечеря с месо, след която се заговява /пости/ до следващата неделя, наричана Сирни заговезни. През цялата седмица между Месни и Сирни заговезни времето е отредено за гости и веселие, защото с началото на строгия пост не се прави вече нищо /не се правят сватби, кръщенета и веселби/.
Това време църквата нарича Предверие на божественото покаяние. Това е времето, в което човек, постейки и отказвайки се от греховете си, се "очиства", превръщайки се от физически в духовен човек. Вечерта на Месни заговезни цялото семейство се събира на празнична трапеза. Традиционни блюда на масата в тази вечер са баница, супа от кокошка, свинско с булгур и свински пържоли.