За тестото
брашно - 625 грама
кисело мляко - 1 1/4 кофичка
сода - 1 1/4 с.л. бикарбонат
захар - 1 1/4 ч.ч.
олио - 2/3 к.ч
канела - 1 1/4 ч.л.
За заливката
вода - 62 1/2 мл.
пудра захар - 1 1/4 ч.ч.
масло - 125 грама
какао - 1 1/4 с.л.
Приготвяне на Кейк Негърче
Киселото мляко се разбива със содата. Добавят се постепенно захарта и всички други съставки на тестото при непрекъснато разбиване.
Сместа се изсипва в тавичка и се пече в предварително загрята до 180-200 градуса фурна.
Оставя се да изстине, нарязва се на парчета и се залива с горещата заливка. Заливката се приготвя, като всичките й съставки се оставят да поврат 3 минути.