Продукти:
1 кг брашно
250 мл прясно мляко
1 кубче мая
250 мл олио
1 шепа стафиди
1 ванилия
300 г захар
6 яйца
За намазване:
1 яйце
захар
Приготвяне:
• Към пресятото брашно се прибавя прясното мляко с разтворено в него 1/2 кубче мая.
• Добавят се и олиото, като част от него се оставя за месенето, стафидите, ванилията и захарта.
• Меси се енергично и дълго.
• Добавят се малко брашно с яйцата, останалата мая и двете теста се смесват, като се поливат с по малко олио.
• Меси се дълго и от време на време тестото се удря в плота.
• Оставя се да втаса на топло 1 и 1/2 часа.
• Намесва се отново и се маже с олио.
• Разделя се на 3 части, които се сплитат на плитка.
• Оставя се да втаса, маже с яйце и се ръси със захар.
• Козунакът плитка се пече в силно загрята фурна (220 С).