50 г стафиди
250 г брашно
3-4 с.л. захар
щипка сол
2 с.л. масло
6 с.л. прясно мляко
1 бр. яйце
20 г мая
1 с.л. настъргана лимонова кора
Най-напред стафидите се накисват добре във вода. През това време в купа се изсипват брашното, захарта, солта, размекнатото масло, топлото мляко и яйцето. Отгоре се натрошава маята. Всичко се разбърква с миксер до получаването на гладка смес. Добавят се отцедените стафиди и лимоновата кора. Всичко се разбърква отново, след което се оставя да втаса около 30 минути. Поставя се в тавичка за кекс, намазана с масло и се оставя да втаса още 30 минути. Пече се на 180-190 С.