Козуначени питки с различни вкусове от Антония Кривчева.
Продукти:
5 яйца
200 гр захар
1 чаша прясно мляко
1 пакетче краве масло и 2-3 лъжици маргарин /разтопени/
1 пакетче мая
около 1 кг брашно
1 жълтък
стафиди, шоколад, локум, орехи, сушени кайсии за пълнежа
Начин на приготвяне:
Млякото се затопля, в него разтваряме маята и добавяме по 1 чаена лъжичка и 2 с.л. брашно. Яйцата се разбиват много добре, добавя се захарта и отново се разбиват заедно много добре.
Брашното трябва да е пресято, правим в голяма купа кладенче от брашното и изсипваме вътре разбитите яйца и захар. Замесва се тестото и е добре докато се меси ръцете да се мажат с олио, за да не полепва по тях.
Оставя се да втаса. После оформяме от тестото 3 топки, всяка се разстила една върху друга и маже с масло.
Навиват се на руло. От него режем малка част и я разделяме на три ленти. Във всяка лента слагаме един вид плънка (или шоколад, или локум, или стафиди, или сушени кайсии), сплитаме на плитка и правим малки козуначета.
За да се оформи като питка е необходимо да завием краищата на козуначето. Всяка питка правим с различен пълнеж, който може да бъде шоколад, локум, сушени кайсии, стафиди, орехи. Между всяко козуначе или питка оставяме разстояние, защото тестото втасва още веднъж. Мажем питките с жълтък. Пече се във фурна на 200 градуса