Необходими продукти:
6 яйца
2ч.ч. пудра захар
50 г какао
200 г масло
300 г смлени орехи
2 пак ванилия
Начин на приготвяне:
Отделят се жълтъците от белтъците и се слагат в купа. Към жълтъците се добавят захарта, какаото и размекнатото масло и хубаво се разбива, докато се получи гъст крем. От него се отделя 1/3 за глазура на тортата.
Смлените орехови ядки, ванилията и разбитите на сняг белтъци се прибавят към крема. Сместа се разбърква внимателно само в едната посока, за да не спаднат белтъците.
След като се получи еднородна смес, тя се изсипва в намаслена кръгла тавичка /22-24см./, покрита с хартия за печене. Пече се около 1 час и 20 мин. в слабо загрята фурна до 120 градуса.
След това, блата се изважда от тавичката и се поставя върху решетка, под която има тава или чиния.
Докато блата е още топъл, се намазва с отделения крем и по желание се украсява с парченца орехови ядки.
Тортата се оставя в хладилника в продължение на 6 часа, за да може да се стегне хубаво, след което се нарязва на парчета и се сервира.