2 яйца
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.ч. прясно мляко или вода
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 кубче мая
3/4 кг брашно
Маята се размива с малко хладка вода. Добавят се няколко лъжици брашно, до получаването на тесто с гъстотата на боза. Оставя се да втаса.
Яйцата се разбиват със солта, захарта и прясното мляко. Към тях се прибавя втасалата мая. Сипва се по малко брашното и се бърка, докато започне да се отлепя от стените на съда. Омесва се меко тесто и се слага в хладилника в намазнена кесия. Така приготвеното тесто издържа до 4-5 дни.