Продукти
1000 гр брашно тип 500
1/3 пак. мая
400 мл мляко краве кисело
1 бр. яйца
1 1/2 ч.л. сол
5 гр захар
20 мл олио
1 ч.л. сода бикарбонат
Приготвяне
1. Прясната мая се размива в малко хладка вода
2. Брашното се пресява и в него се прави кладенче
3. В кладенчето се изливат киселото мляко, яйцето, солта, содата, олиото, захарта и размитата мая
4. Замесва се средно меко тесто, което не трябва да се меси прекалено много
5. Тестото се слага в найлонов плик, намазан с олио и се оставя в хладилника за една нощ.