Продукти:
1 кг брашно
1 чаена чаша прясно мляко
мая – 1 кубче
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 ч. лъж. сода бикарбонат
1 ч. лъж. сол
Приготвяне:
В съда за месене се изсипва брашното. Прави се кладенче и в него се излива леко затопленото прясно мляко с разтворена в него мая – колкото кибритена кутийка. Добавя се яйцето, киселото мляко, содата и солта. Меси се 15 минути.
Тестото престоява 1 час да втаса, след което вече могат да се пържат мекиците. Ако тестото се прибира в хладилник, за следващата сутрин се намазва с олио и се слага в плик.
От това тесто могат да се приготвят и милинки, тутманик или пица.
Коментар: Можете да добавите в тестото и около 250 грама настъргано сирене – ще станат още по-вкусни мекици... опитайте!