Ронлив сладкиш с боровинки и ябълки - От дванайстия месец,
3 ябълки, обелени и нарязани, 200 г боровинки, 3-4 с. л. Захар, 4 с. л. Вода, 100 г брашно, 50 г масло, 50 г овесени ядки, 2 с. л. Захар, щипка канела
Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете парчетата ябълка, захарта, боровинките и водата в тиган. Леко загрявайте сместа, докато плодовете започнат да отделят сок. Сипете брашното в купа и го бъркайте с маслото, докато се образуват трохи. Прибавете канелата, овесените ядки и останалата захар Сипете сместа в тавичка, добавете отгоре плодовата смес. Печете 25 минути.

Зеленчуково пюре с разтопен кашкавал - От дванайстия месец,
1 средно голям картоф, обелен и нарязан, 25 г настърган кашкавал, 1 тиквичка, 1 стрък нарязан магданоз, 120 мл мляко, малко масло
Сварете картофа, докато омекне. Отделно сварете тиквичката на пара за около 8 минути. Смесете зеленчуците и ги пасирайте, прибавете маслото, докато са още топли. Сипете постепенно млякото, прибавете магданоза. Поръсете с настъргания кашкавал и запечете във фурната за 1-2 минути.

Зеленчуци със сос - От дванайстия месец,

75 г карфиол, накъсан на розички, 50 г броколи, накъсани на розички, 1 морков, изчистен и настърган, 50 г грах, замразен или консервиран, За соса: 15 г масло, 15 г брашно, 200 мл прясно мляко, 40 г настърган кашкавал
Задушете зеленчуците на пара за около 5 минути. Добавете граха и задушете за още 3 минути. За соса - смесете маслото, брашното и млякото в малък съд. Сложете го на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти достатъчно. Добавете кашкавали и изчакайте да се разтопи напълно. Сипете готовия сос върху зеленчуците и пасирайте.

40 г ориз, 200 мл прясно мляко, 80 г кашкавал (сирене, извара), 1 с. л. Масло, 1 ч. л. доматен сос
Оризът се почиства и измива добре, залива се със студена вода и се вари десетина минути. Отцежда се и се исипва във врящото мляко. Вари се на слаб огън при постоянно разбъркване. Накрая се прибавят настърганият кашкавал (сирене), маслото и доматения сос.

Мусака с кускус - От дванайстия месец,
350 г телешка кайма, 3/4 ч. ч. Кускус, 1 малка глава кромид лук, 1 с. л. Олио, 1/4 пакетче (30 г) краве масло, 2 яйца, 150 мл прясно мляко, 1 с. л. Брашно, магданоз, сол
Каймата се задушава в олиото и малко вода заедно със ситно нарязания лук. Посолява се и се поръсва с магданоз. Свареният кускус се полива с половината от маслото. В намазана с масло тавичка се изсипва половината кускус, върху него се разстила каймата и отгоре са разпределя останалият кускус. Мусаката се залива с добре разбитите яйца, брашно и мляко. Отгоре се поръсва с останалото масло. Пече се в силна фурна.

Мусака с картофи - От дванайстия месец, .
1/2 кг картофи (3-4 картофа), 100 г свинска кайма, 100 г кашкавал, 50 мл мляко, 70 г доматено пюре (може и доматен сок), 1/2 глава лук, джоджен и сол на вкус
Картофите се варят, обелват и пасират, след което се разделят на две равни части. Едната час се разстила равномерно в малка тава. Междувременно запържете ситно нарязаната глава лук и каймата в малко олио. Изсипете приготвената кайма и доматеното пюре върху картофите в тавата и разстелете равномерно. Всичко това се поръсва с част от настъргания кашкавал. В останалата част от картофите добавете джоджена и малко прясно мляко. Получената смес сипете в тавата и разстелете отново равномерно. Останалия настърган кашкавал поръсете отгоре и запечете във фурната до получаването на златиста коричка.


Пюре от тиква - От дванайстия месец ,
250 г тиква, 100 мл прясно мляко, 15 г краве масло, щипка захар
Тиквата се вари на пара, намачква се с вилица и се поставя на огъня с млякото, захарта и маслото. Ако пюрето остане рядко, прибавете малко оризова или царевична каша (на прах), за да се сгъсти

Спанак с ориз - От дванайстия месец,
500 г спанак, 1/2 ч. ч. Ориз, бучка масло, 2 стръка пресен лук, 2 домата, 1 1/2 ч. ч. Вода, малко олио за задушаване
Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Задушава се в малко масло или олио. Прибавя се предварително почистеният, измит и нарязан спанак. Задушава се около 3 минути. Сипва се водата и се добавят оризът, нарязаните домати и останалото масло. Посолява се на вкус. Яститето се пече 15-20 минути на умерена фурна. Поднася се с кисело мляко или настърган кашкавал.

Тиквички с ориз - От дванайстия месец
1 средно голяма тиквичка, 1/2 глава лук, 1-2 домата (може от консерва), 1/2 ч. ч. Ориз, 3 с. л. Олио, копър, сол
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и малко вода. Прибавя се почистената и нарязана на дребни кубчета тиквичка. Задушава се, докато омекне. Последователно се добавят оризът, настърганите домати и солта. Долива се гореща вода и ястието се вари на тих огън. Когато стане готово, се поръсва със ситно нарязан копър.

Царевично пюре - От дванайстия месец,
200 г царевица, 50 мл сварено прясно мляко, 1 ч. л. захар
Отделете царевичните зърна от кочана. Сварете ги, докато омекнат. Отцедете ги, добавете млякото и захарта. Пасирайте около 30 секунди до получаването на еднородна смес.

Ябълкови гофрети - От дванайстия месец,
40 г масло или маргарин, 1 с. л. Захар, 1 яйце, 75 г обезсолена извара, 75 г брашно, 1 щипка бакпулвер, 75 мл ябълков сок, 1 ябълка
Разбийте на пяна маслото (маргарина) и захарта. Добавете жълтъка и изварата и разбъркайте. Брашното и бакпулверът се размесват и се прибавят към сместа. Добавя се сок, колкото да се получи гъста маса. Обелете ябълката, настържете я и я прибавете към тестото. Разбийте белтъка на пяна и също го прибавете към тестото. Сложете малко от сместа в гофретник и печете. Украсете готовите гофрети с бита сметана, извара или ябълков мус.