Водата се състои от една част кислород и две части водород. Въпреки че мозъкът е 1/50-та част от общото телесно тегло (което е 75% вода), той получава 20% от кръвната циркулация, тъй като се състои от 85 % вода. Водата е от жизненоважно
значение за мозъка, както и за останалата част на тялото. Всеки ден 2-2,5 литра вода трябва да влизат в храносмилателния тракт, слюнчената, стомашната, чревната и второстепенната жлезна секреция допринасят за още шест до седем литра. От това общо количество само около 150 мл. се губят с фекалните отпадъци. Останалото е необходимо на организма, за да функционира.