Учените са предположили, че болестта може да се предава чрез храната, както, например «лудата крава» (болестта на Кройнцфелд-Якоб), която поразява главния и гръбначния мозък, органите на имунната система, съобщава Reuters.
Амилоидозата поразява черния дроб, бъбреците, далака и други органи. Заболяването се предизвиква от нишестеноподобно вещество - амилоид. При първичната амилоидоза заболяването възниква без каквито и да било видими причини; вторичната амилоидоза като усложнение на такива вторични инфекциозни заболявания, като туберкулозата и проказата. Амилоидозата доста често се среща при генетични нарушения, носещи името средиземноморска треска. На всички е известна болестта на Алцхаймер, която често се описва като амилоидоза.
Изследователите направили експермент с мишки, генетично предразположени към заболяването от амилоидоза, която може да бъде наследствена. «Когато в такива мишки се въвежда амилоид или ги хранят със заразен пастет от гъши дроб, у животните се развива патология», - отбелязали изследователите.
Симптомите на заболяването са неопределени и могат да варират от умора и загуба на тегло до възникване на различни тумори и отказ на бъбреците. При амилоидоза, както и при лудата крава, в организма на заразения човек или животно се появяват приони (инфекциозни протеини) , белтъци с изменена структура.
«Имаме основание да смятаме, че е възможно амилоидозата да се предава и като други прионови заболявания, - добавят изследователи. – Освен фоа-гра, опасно може да бъде и месо от овце и едър рогат добитък.