Вижте тази стара италианска рецепта, изровена от личния дневник на Марко Поло, който донася от Азия рецептите за макаронените изделия в Европа. 200гр. макарони и 250 гр. кашкавал
1 купа брашно – 250гр.
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица –много лют червен пипер
1 яйце разбито в една унция -(28,3 гр). вода
1 купа галета -250гр.
Загрейте олио (300гр) дoкато не закипи. Накълцайте макароните и кашкавала на малки парчета. В малка тавичка или голям тиган изсипете солта, черния пипер и червения пипер. Изсипете в нея макароните и кашкавала. Смесете яйцето с брашното и галетата. Оставете сместа от всички изброени съставки да престои 5 мин в съдът. Много внимателно изсипете олиото в сместа и задръжте на огъня докато яденето не придобие златист цвят.Махнете лазанята от огъня – 2 мин. преди да сервирате. 1 купа брашно – 250гр.
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица –много лют червен пипер
1 яйце разбито в една унция -(28,3 гр). вода
1 купа галета -250гр.