4 чаши сварени макарони, 1 глава ситно нарязан кромид лук, 2 домата, 2 супени лъжици краве масло, 2 нарязани твърдо сварени яйца, черен пипер, сол, 250гр. Настърган кашкавал, ¼ чаша шери или сухо бяло вино.Маслото се разтопява и се слагат нарязаните домати, лукът и малко черен пипер, внимателно се прибавят яйцата и макароните, посолява се и се изсипва в добре намазан с масло съд. Кашкавалът се разтопява на водна баня и се смесва с шерито или виното, след което се заливат макароните. Пекат се в умерена фурна 30 мин.
Гъби с вермут
225г. гъби, 50г. краве масло, 25 г. брашно, 75 г. сметана, 1 супена лъжица вермут, сол, черен пипер.
Гъбите се задушават на слаб огън в маслото около 20 мин. Поръсват се с брашното, като се бърка непрекъснато. Прибавят се сметаната, сол и черен пипер на вкус и се оставя на слаб огън още 10 мин. Накрая се сипва вермутът и се разбърква добре. Срвират се с препечени филийки.
.
12 филии хляб, краве масло за пържене, 350 гр. Настъргано сирене „Ементел” или кашкавал, 4 яйца, 1/2л. прясно мляко, 1 супена лъжица вишновка
Жълтъците се разбиват с млякото, прибавят се сиренето и вишновката, както и добре разбитите белтъци. Филиите се потапят в сместа и се изпържват в масло. Сервират се веднага