Перфектна Мама - Агнешки медальони по френски

4 агнешки медальона

2 с.л. дижонска горчица

2 с.л. масло

Запържвате измитите и подсушени медальони в силно загрята мазнина за около 2-3 минути от всяка страна докато получите красив златист цвят. След това намазвате добре с горчицата и поставяте в подходящ огнеупорен съд. Смесвате малко галета и посипвате медальоните със сместта. Заливате с разтопеното масло и пъхате във фурната за 3-4 минути докато получат златиста коричка.