Продукти:
5 пържоли 1 кафеена чаша брашно 1 кафеена чаша олио лимонов сокЗа соса:
1/2 кафеена чаша брашно 1 чаена чаша стерилизирани гъби 30 г масло черен пипер и сол на вкус Начин на приготвяне:
- Пържолите се начекват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол. Потапят се в брашното и се изпържват в сгорещена мазнина.
След като се прецеди, в нея се задушават и гъбите. - Прибавя се брашното и леко се запържва, налива се постепенно вода, докато се получи сос с желаната гъстота, който се вари 5 - 6 минути.
- Отстранява се от огъня и се подправя с черен пипер, сол и масло.
- Пържолите се заливат с него и веднага се поднасят с гарнитура от картофено пюре или варен ориз.