Продукти: 5 яйца, 200гр. Брашно, щипка сол, малко краве масло; за плънката: 500гр. Ябълки, стафиди, лимон, пудра захар, галета; за заливката: 6 яйца, 1 чаена чаша захар, 100гр. Краве масло, 500 мил. Прясно мляко, 1-2 пакетчета ванилия; пудрра захар за поръсване.Разбиваме яйцата с щипка сол, постепенно прибавяме брашното, като бъркаме енергично. Когато се получи гладка смес, започваме да сипваме на тънка струйка и при непрекъснато разбиване, прясното мляко. С получената смес пържим в намаслен тиган палачинки, като ги обръщаме от двете страни.
Настъргваме ябълките и ги смесваме със стафидите, настъргваме кора от лимон, галетата и пудра захар на вкус. С тази смес пълним палачинките, навиваме ги на рула и ги срязваме на две по дължина. Подреждаме ги в намаслена тавичка и заливаме с приготвената смес: разбиваме прясното мляко с яйцата и захарта, ароматизираме с ванилията и разбиваме много добре. Най-отгоре нарязваме кравето масло. Запичаме до сгъстяван на заливката и златист цвят.
Поднасяме, поръсени с пудра захар