All for Joomla All for Webmasters

Торта "Приказна къща"

Детайли
Категория: Торти и Сладкиши
Посещения: 956
Списък на необходимите продукти:

за платките:
300 брашно
250 захар
10 яйца

за сиропа за трампиране:
300 г захар
1 ванилия

за крем шаум:
3 яйца
250 захар
80 мл вода
1 ванилия

за пълежа:
350 мл сладкарска сметана
Начин на приготвяне:


 

1. Платките се приготвят, като жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с 1/3 от захарта, а с останалата се разбиват белтъците. Смесват се при непрекъснато бъркане и към получената смес внимателно се прибавя пресятото брашно, след което се разбърква.

 

2. Готовото тесто се разстила върху готварска хартия, оформя се във вид на платки с дебелина 1 пръст и се пекат при температура 220–240 градуса около 10 минути.

 

3. В тенджера се кипва 250 мл вода, слага се захарта и се вари около 5 минути. Сиропът се сваля от котлона, ароматизира се с ванилията и се оставя да се охлади.

 

4. Приготвя се кремът чрез варене на захарен сироп при температура 130 градуса за 10–15 минути. Сиропът е готов, когато в студена вода капка от него образува меко топче.

 

5. Белтъците се разбиват на сняг и при непрекъснато бъркане на тънка струйка се сипва готовият сироп. Кремът се разбива до пълното му охлаждане и се ароматизира с ванилията.

 

6. Сметаната за пълнежа се разбива с миксер и се смесва с половината от готовия крем шаум. По желание се ароматизира с есенция.

Бременност

За Бебето

Захранжане на Бебето

Детска Кухня

Детски Болести

Детето от 1-3 год.

Детето от 4-7 год.

Женски Свят

Заедно в Кухнята

Детски Кът

Здраве

 

© © 2024 Перфектна Мама. Всички права запазени.