Съставки:
2 пак. бишкоти
1 кг кисело мляко
1 чаша захар
1 лимон
2 белтъка
1 ч.ч. ягоди от компот или пресни ягоди
Приготвяне:
Киселото мляко се поставя в торбичка от марля и се отцежда 8-10 часа, след което се разбива с 1/2 от захарта. Бишкотите се намазват с подсладеното мляко и се подреждат в подходящ съд на 2 реда, като помежду им се разстила пласт от млякото, размесено с ягодите. Тортата се намазва с останалото мляко и се слага в хладилник, за да се охлади. Белтъците се разбиват на сняг с останалата 1/2 от захарта, сока и настърганата кора от лимона. Тортата се намазва с получения белтъчен крем и се държи в хладилник до момента на поднасянето й.