Необходими продукти за 8-12 парчета
125 г краве масло
160 г картофено нишесте
125 г захар
1 с.л. пшенично брашно
3 яйца
60 г бадеми и допълнително за поръсване
80 г захаросани вишни
3 с.л. стафиди
2 с.л. нарязани захаросани плодове
2 с.л. ром
½ ч.л. настъргана кора от портокал
1 ванилия
½ ч.л. сода за хляб
щипка сол
Оставете маслото да омекне, след което го разбийте, заедно с кората от портокал. Добавете картофеното нишесте, брашното и содата, яйцата, ванилията и солта. Смелете бадемите и ги добавете към тестото. Накиснете стафидите за 10 мин във вода и заедно със захаросаните плодове и вишните сложете при останалите продукти. Овкусете тестото с рома, изсипете го в намаслена тавичка и печете 40 мин на 160⁰С. Готовия кекс по желание може да поръсите с пудра захар и филирани бадеми.