Перфектна Мама - Карпачо от ягоди

100 г ягоди

1 чаена лъжичка лимонов сок

1 чаена лъжичка пудра захар

2 супени лъжици захар

12 орехови ядки

1 топка сладолед (ванилов)

шоколадова глазура

стръкче свежа мента Начин на приготвяне:

Ягодите се нарязват на тънки резанчета, и се нареждат в центъра на чинията в която ще се сервира десерта.
Лимоновият сок и пудрата захар се смесват и с помощта на четка се намазват парченцата ягоди.
Кристалната захар се нагрява до златистожълт цвят, прибавят се начупените орехи, объркват се с карамелизираната захар и се маха от огъня.
Получената смес се изсипва върху някаква твърда подложка (метална), оставя се да изстине и след това се накълцва с нож, и се посипва върху ягодите.
Сладоледа се поставя върху ягодите, украсява се с шоколадовата глазура и листа от ментата.

Карпачо от ягоди