250 г изцедено кисело мляко
100 мл течна сладкарска сметана
100 мл прясно мляко
2 жълтъка
2–3 кивита
1–2 банана
1 сладкарски блат
1 к. ч. кафе
30 мл ром
2 с. л. малиново сладко
2 с. л. захар
6–7 капки ванилова есенция
(1 пакетче ванилия на прах)
1 с. л. нишесте
шоколад за настъргване
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Жълтъците се разбиват със захарта и нишестето, докато започнат да се глазират. Към тях се наливат кипналите сметана и прясно мляко и бъркането продължава, докато започнат да се уплътняват. Сместа се загрява при непрекъснато бъркане, ароматизира се с ванилията и се оставя да се охлади.
2. Киселото мляко се разбива със сладкото и се смесва с охладения млечно-яйчен крем.
3. С помощта на специален ринг от блата се отрязват кръгове с големината на купичките за сервиране. Кафето и ромът се разбъркват и с тях се намазват кръглите блатове.
4. На дъното на всяка купичка се подреждат резени киви и се покриват със сиропиран блат. След това се редят резени банани, нанася се от приготвения млечно-конфитюрен крем и се поръсва с настърган шоколад.
5. Преди да се сервира, десертът трябва да престои поне 2–3 часа в хладилник. По желание може да се украси с още плодове и сметана.