Продукти:
4 яйца
3/4 чаши хладка вода
2 чаени чаши захар
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер
1 чаша смлени орехи
ванилия
есенция
Приготвяне:
Жълтъците с водата и захарта се разбиват докато се получи гъст крем. След това се прибавя брашното, бакпулверът и белтъците, разбити на сняг. Добавят се и смлените орехи. Всичко се разбърква и се разделя на две равни части.
В намазнена и поръсена с брашно тава се пекат блатовете един по един. Фурната е умерено гореща.
Кремът и украсата са по желание.