Отрязваме капачета от измитите портокали на разстояние 1/2 от върха, внимателно изваждаме сърцевината и я пресоваме. Смесваме я с портокаловия сок, жълтъците, захарта и нишестето и бъркаме на водна баня до сгъстяване. Пълним портокаловите кори с получения крем и охлаждаме. Преди поднасяне украсяваме със сметана и захаросани плодове.
Разбиваме маслото със захарта до получаване на лека пяна, прибавяме постепенно жълтъците, след това пресятото със содата брашно, прясното мляко, настърганите шоколад и бадеми. Добавяме, разбитите на твърд сняг белтъци. Разстиламе сместа въз форма, на дъното на която сме поставили пергаментова хартия, намазана с масло, и печем в слаба фурна около 1/4 часа.