Те са вкусни, предпазват от вируси и сгряват тялото .
Студеното време носи със себе си обичайните за сезона настинки и вирусни инфекции.
Не ги пренебрегвайте! Ето някои от тях:
Люти чушки
Лютите чушлета могат да бъдат всякакви размери и форми, а видовете, които се отглеждат, са около 400. Тяхната “гореща” субстанция е капсаицин. Смята се, че това вещество подобрява храносмилането и освен това има антибактериален и противовъзпалителен ефект.
Чушлетата съдържат още витамин С и бета-каротен (който организмът превръща във витамин А), а тези витамини спомагат за поддържането на силна имунна система. Смята се също, че лютите чушки подпомагат отделянето на ендорфини, което повишава духа и либидото, така че очаквайте люти чудеса в сексуалния си живот. За някои сортове люти чушлета (например peri peri) се твърди, че помагат на тялото да изгаря по-бързо мазнините, като ускоряват метаболизма.
Лютите чушки се използват отдавна като традиционно средство за облекчаване симптомите на настинка. Те облекчават хремата, като намаляват мукуса в синусите. В Русия приготвят настойка от люти чушки, накиснати във водка, която се употребява вътрешно при настинки, ревматизъм и стомашни проблеми, а в Индия използват peri peri външно при тонзилит, дифтерия и при ухапване от змии. От люти чушки се правят и бонбони за смукане за облекчаване на възпаленото гърло и пресипналост. Истински шедьовър обаче е шоколадът с люти чушки, който, ако случайно успеете да откриете на нашия пазар, непременно трябва да опитате.
Чер пипер
Също както пикантния си братовчед – лютото чушле – черният пипер съдържа капсаицин, така че и тази подправка притежава анти-бактериален и противовъзпалителен ефект. Цветът се дължи на фитовеществата бета-каротен, лутеин и заексантин – мощни антиоксиданти, които предпазват клетките в организма от влиянието на свободните радикали.
Черният пипер е смятан за афродизиак, тъй като подобрява циркулацията на кръвта.
Пиперът е полезен и за храносмилането и помага за прочистване на синусите.
Полезният пипер е не само черен обаче – той може да бъде и в други цветове: бял, зелен, червен. Половин червено пиперче доставя на организма около 40% от препоръчителната дневна доза от витамин В6. Пиперите, също така, са богати на витамин А и съдържат почти 3 пъти дневната доза от витамин С.
Джинджифил
Джинджифилът е сгряващ, освежаващ и сочен корен, чиято първоначална употреба се свързва с успокояване на стомаха – той може да помогне да се потисне гаденето, да подпомогне зарастването на язви и подобрява храносмилането. Смята се също, че помага при хрема. Джинджифилът е използван с векове като медицински дезинфектант. Препоръчва се също при възпаления на дихателните пътища. Той действа и като стимулант, който сгрява тялото и подобрява циркулацията. Вкусен е като добавка в напитки, предястия и сладкиши.
Чесън
Чесънът се използва от векове като мощно лекарство. Голяма част от ефекта му се дължи на серни вещества, като алицин, които са много мощни срещу токсините за черния дроб и лимфната система, а също и като противовъзпалителни.
Ефектът на чесъна като афродизиак е двояк. Първо, той подобрява циркулацията на кръвта и второ – учените са открили, че стимулира производството на ензима, който е отговорен за механизма на ерекцията. Чесънът е мощен антибиотик и помага за изчистване на бактериални инфекции в храносмилателния тракт. Това свойство, както и подсилващият му ефект за имунната система, го превръщат в страж на организма срещу вирусни и други инфекции.
Най-добрият начин да се консумира чесън е в сурово състояние, добавен към салати или в ястия, след като вече са преминали топлинната обработка.