2 с.л. олио
1 лимон
сол и черен пипер на вкус
Рибата се почиства и се махат главите. Измива се и се наръсва със сол и черен пипер вътре и вън.
Сокът от лимона се сипва във вътрешността й.
Намазва се с олио и се увива в предварително намазана пергаментова хартия (може и по-дебела хартия, но трябва да е намазана обилно с олио).
Парчетата риба се нареждат в тавичка и се пекат в умерена фурна.