Продукти:
- 3 броя яйца
- 1 и 1/2 ч. ч. захар
- 1 ч. ч. кисело мляко
- 1 ч. л. сода бикарбонат
- 1 п. амонячна сода
- 1 ч. л. оцет
- 10 г настъргана кора от един лимон
- 1 п. ванилия
- 4 ч. ч. брашно
- 5 с. л. захар за потапяне на курабиите
Приготвяне:
• В дълбока купа се разбиват яйцата с вилица.
• Добавят се последователно захарта, киселото мляко с угасената в него сода, кипната в оцета амонячна сода, ванилията и настърганата кора от лимона.
• Всичко се обърква много добре.
• Постепенно, на части, се прибавя брашното и се забърква средно твърдо нелепнещо (почти) тесто.
• Лично аз го оставих да постои около 20 минути в хладилника.
• През това време включих фурната да загрява.
• От тестото се късат парчета и се оформят топки с желаната от вас големина.
• Потапят се в кристалната захар и се нареждат в тава, покрита с хартия, обърнати със захарта нагоре.
• Пекат се до порозовяване в умерена фурна, като за малко се слагат на дъното на фурната, докато хванат лека коричка отдолу и след това се вдигат върху скарата в средата.
• Могат да се съхранят до седмица в полиетиленов плик или в кутия с капак,като по този начин се запазват и мекички.
• В дълбока купа се разбиват яйцата с вилица.
• Добавят се последователно захарта, киселото мляко с угасената в него сода, кипната в оцета амонячна сода, ванилията и настърганата кора от лимона.
• Всичко се обърква много добре.
• Постепенно, на части, се прибавя брашното и се забърква средно твърдо нелепнещо (почти) тесто.
• Лично аз го оставих да постои около 20 минути в хладилника.
• През това време включих фурната да загрява.
• От тестото се късат парчета и се оформят топки с желаната от вас големина.
• Потапят се в кристалната захар и се нареждат в тава, покрита с хартия, обърнати със захарта нагоре.
• Пекат се до порозовяване в умерена фурна, като за малко се слагат на дъното на фурната, докато хванат лека коричка отдолу и след това се вдигат върху скарата в средата.
• Могат да се съхранят до седмица в полиетиленов плик или в кутия с капак,като по този начин се запазват и мекички.