1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно

500 мл прясно мляко

4 бр. яйца

250 г твърдо сирене

150 г сметана

червен пипер

индийско орехче

сол

брашно

галета

олио

Прави се тесто от брашното, прясното мляко, 3 яйца и сол на вкус и се пържат палачинки в сгорещно олио. Настърганото сирене се смесва със сметаната, червен пипер, настъргано индийско орехче. Напълват се палачинките, прегъват се на две, краищата се притискат добре, овалват се в брашно, разбито яйце, галета и се пържат в олио. Поднасят се със зеленчукова салата.