Мая – колкото половин кибритена кутийка се замесва със 100 г хладка вода, щипка соли 1 суп. лъж. брашно.
След като бухне се добавят още 200 г вода и 1 суп. лъж. олио. Замесва се тесто с 500 г брашно и се оставя да втаса.
След това в намазнена тава се нареждат милинките. Оформят се с намазнени ръце малки топчета и отново се оставят да втасат.
Приготвя се крем от 2 пълни супени лъжици брашно, 2/3 пакетче масло, 1 лъж. мас, 1 лъж. вода, 1 яйце, щипка сол. Тези продукти се разбиват добре и със сместа се заливат милинките.
Пекат се в силно загрята фурна и се поднасят с пудра захар.
Продукти:
1 кг брашно
1 чаена чаша прясно мляко
мая – 1 кубче
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 ч. лъж. сода бикарбонат
1 ч. лъж. сол
Приготвяне:
В съда за месене се изсипва брашното. Прави се кладенче и в него се излива леко затопленото прясно мляко с разтворена в него мая – колкото кибритена кутийка. Добавя се яйцето, киселото мляко, содата и солта. Меси се 15 минути.
Тестото престоява 1 час да втаса, след което вече могат да се пържат мекиците. Ако тестото се прибира в хладилник, за следващата сутрин се намазва с олио и се слага в плик.
От това тесто могат да се приготвят и милинки, тутманик или пица.
Продукти:
600 г брашно
1 кофичка кисело мляко
1 ч. лъж. сода бикарбонат
1 суп. л. сол
300 г сирене
масло
Приготвяне:
Брашното и содата се пресяват. В тавичка се натрошава сиренето, слага се киселото мляко, солта и тогава се сипва брашното. Бърка се с лъжица.
След това се оформят малки топчета, около 13 -14 броя. Без да се разплескват се поставят в намазнена тавичка. На всяка питка се набожда парченце масло.
Пече се в умерено силна фурна, но предварително добре загрята.